Een gezonde balans hebben, dat is ook gezond eten.

Daarom deel ik iedere week mijn favoriete receptjes met jullie!

Deze week Zalmburger

Zalm bevat veel onverzadigde vetten die goed zijn voor hart- en bloedvaten en ook nog eens cholesterolverlagend werken. Enkele andere voordelen van vis is dat het veel eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.

Ingrediënten:

• 150 gr zalm
• 1/2 avocado
• 1/2 rode ui
• Dille
• Peterselie
• Limoen
• Cayenne
• Kersttomaatjes
• Rucola
• Waterkers

Bereiding:

Mix de verse Zalmfilet en meng het met dille, peterselie en een scheutje limoen, beetje cayenne en zout. Plet daarna de avocado en meng het met de rode ui, het limoensap, peper en zout en eventueel wat koriander. Bak de zalmburgertjes.

Wil je er echt graag een broodje bij? Kies dan een speltbroodje. Hier kan je de avocado opdoen of de zalmburger en evt nog wat limoensap. Werk af met verse tomaatjes, rucola en waterkers erop (eventueel aangevuld met extra slagarnituur).

Smakelijk!!